Você já deve ter ouvido falar que a gastronomia americana não é lá essas coisas, não é?! É verdade que a alimentação de boa parte da população é baseada em congeladas e em fast-foods, mas isso não quer dizer que não há uma rica cultura gastronômica no país, resultado da influência de diferentes povos, produtos e culturas.
Algumas cidades se destacam mais que outras, nesse sentido. E Los Angeles possui grande relevância no cenário. E as justificativas que fazem dessa cidade uma das requintadas em sua gastronomia são muitas: a riqueza da grande metrópole da Califórnia; a emigração e influência de diferentes culturas; a grande quantidade de profissionais renomados.
Com a finalidade de abordar mais sobre essa cultura gastronomia de Los Angeles, fizemos esse artigo.
Boa leitura!
Um pouco sobre Los Angeles
Para conhecer mais sobre a gastronomia da capital cultural da Califórnia, é importante conhecer mais sobre a sua história. Los Angeles é uma das maiores metrópoles do mundo. O crescimento da cidade, assim como de todo o Estado, é reflexo da corrida do ouro, quando milhões de americanos rumaram ao Oeste do país em busca de ouro e demais metais.
Além do ouro, a Califórnia e Los Angeles se especializaram em outras áreas, como TV e Cinema (não à toa os estúdios de Hollywood se encontram lá), e tecnologia. La La Land, como é apelidada carinhosamente por seus moradores, é uma das cidades mais encantadoras da américa e do mundo.
Outro traço marcante da cidade é o fluxo migratório. Por ser uma das regiões mais ricas dos EUA, atrai turistas de diferentes locais do país e também de todo o mundo. Desse modo, é uma cidade bastante cosmopolita, e é possível perceber influências da américa latina (brasileiros, mexicanos, etc.); da Ásia (chineses, filipinos, japoneses); e também de outras regiões dos EUA, como da costa leste.
Além das emigrações, há herança do passado indígena, que ocupava grande parte do território até a chegada da população branca durante a corrida do ouro. Também há uma grande população afro-americana, que promoveu valorosa contribuição aos costumes da cultura local, incluindo a gastronomia.
Graças a modernidade e complexidade de sua economia, Los Angeles possui um mercado superespecializado em diferentes áreas, incluindo restaurantes. Quem fala que os EUA não possuem bons restaurantes, provavelmente nunca visitou Los Angeles.
E os restaurantes atendem diferentes culinárias, desde fast-food, até gastronomia internacional, japonesa e italiano. Sem dúvida, quem visita a região não tem nada a perder quando o assunto é passeio gastronômico.
Mas, entre as opções, quais incluir em seu roteiro? Pensando em oferecer algumas dicas a você, elencamos algumas opções excelentes para você conhecer.
Agua Viva
Agua Viva é o mais novo restaurante de Los Angeles que chega trazendo novidades e aquecendo o já movimentado mercado gastronômico da principal cidade da Califórnia. O Restaurante é inspirado nos sabores da Ásia e da América Latina, respeitando a cultura e história de influência, com suas diferentes influências gastronômicas.
Este restaurante é do renomado Chefe Espanhol Jose Andres, que possui longa tradição na gastronomia. Possui restaurantes em diferentes cidades americanas, como Washington, D.C., Las Vegas, South Beach, Florida, Orlando, Chicago e New York City.
Além do seu sucesso como empresário, o Chefe é reconhecido por sua ação humanitária.
A proposta do seu mais novo restaurante é trazer os sabores e atmosfera de regiões que tanto influenciaram a Califórnia. Ademais, conta com pratos e drinks refrescantes, respeitando o clima local. Ou seja, é um restaurante feito para a cidade de Los Angeles.
O Restaurante está localizado no Conrad Los Angeles, um dos hotéis mais modernos da cidade, situado na downtown de Los Angeles. Desse modo, além de visitar o restaurante, vale a dica de hospedagem para este local e ficar próximo de vários atrativos da cidade.
Culina LA
Quando começamos esse artigo, fizemos questão de falar sobre a diversidade de culturas e de influências gastronômicas na cidade de Los Angeles. E essas influências são também europeias. Assim como em todos os EUA, população de diferentes países europeus chegaram no território da cidade, mesclando e contribuindo com sua cultura e seus principais pratos típicos.
A Itália foi um dos países que mais enviou emigrantes para os EUA, tanto para a costa Leste quanto para a costa Oeste. E essa influência pode ser sentida na gastronomia, fato que gera uma demanda alta por restaurantes italianos. E esse contato e alto grau de exigência fez surgir excelentes restaurantes do ramo, incluindo o Culina LA.
Como não poderia ser diferente, o restaurante possui pratos tipicamente italianos, como as massas e os pratos de fruto do mar. A refrescância e sabores do mediterrâneo são sentidos em todos os pratos e drinks servidos pela casa.
Além das comidas, o espaço apresenta ao cliente uma atmosfera tipicamente italiana. Ou seja, além de um produto, você paga pela experiência. Há uma excelente carta de vinhos para que você aproveite ainda mais a degustação dos mais variados pratos.
The Roof Garden
Este restaurante está localizado no The Peninsula Beverly Hills Hotel. Por sua vez, este hotel está inserido em uma das regiões mais luxuosas e nobres de toda a Califórnia. Dessa maneira, o espaço apresenta um mix de luxo e bom gosto. É um refúgio para os amantes da gastronomia. Além disso, oferece uma excelente visão da região de Beverly Hills e entorno.
O cardápio é uma união de pratos típicos da Califórnia, com influências de gastronomias de diferentes regiões do mundo, especialmente aquelas que impactaram diretamente na formação da Califórnia, como asiáticos, europeus e da américa latina.
O diferencial do restaurante está na mão de obra utilizada, super qualificada, além da seleção minuciosa dos produtos usados em sua cozinha. Há uma grande exigência na escolha destes, que são sempre bem frescos e aproveitando legumes e frutas da estação.
Um exemplo disso é que ervas e vegetais utilizados nos pratos do restaurante são cultivados no jardim do próprio hotel. Essa proximidade com os alimentos torna a cozinha mais natural e os pratos mais orgânicos.
Assim sendo, Los Angeles possui uma excelente cultura gastronômica, e a diversidade e qualidade dos restaurantes apresentados atesta esses fatores. Dessa forma, quando você for visitar a maior cidade da Califórnia, não deixe de conhecer as nossas indicações. Garantimos que você não se arrependerá!
